冬季滋补充吃羊肉是不错的选择，很多人都喜欢吃羊肉冬瓜汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。这道菜下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做羊肉冬瓜汤，绝对经济实惠。
主料:羊肉150克，净冬瓜150克。
辅料:精盐味精，料酒，葱丝，姜丝，香菜。
制作过程
1把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
【特点】汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
营养价值
羊肉
羊肉性味甘热。含有蛋白质脂肪糖类无机盐硫胺纱核黄素尼克酸胆甾醇维生素A维生素C烟酸等成分。具有补气滋阴生肌健力养肝明目的作用。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足腰膝酸软腹中冷痛虚劳不足者皆可用它作食疗品。
冬瓜
冬瓜味甘淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。含蛋白质糖类粗纤维胡萝卜素维生素B1B2C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。
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