近日来，气候变化较大。由于天气变凉，人们的食欲旺盛，使胃和十二指肠的负担加重，因而容易导致胃病的发生，尤其是原来患有胃病的人，在这秋凉时节更易复发。猴头菇煲竹丝鸡汤能防治胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效，亦为秋季家庭的养生汤品。猴头菇是近年来才渐多的美味食用菌，功能补脾益气助消化抗肿瘤，还有提高免疫力的作用。
猴头菇竹丝鸡汤
材料猴头菇200克红枣6个竹丝鸡1只生姜2~3片。
烹制
1猴头菇洗净，浸泡，切为厚片状；红枣浸泡洗净去核；竹丝鸡宰净去内脏切为块状。
2一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，先武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
此量可供3~4人饮用，亦可炖服。
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