我想吃过南乳笋鸡的朋友，对于这道菜肴的美味自然是久久不能忘怀。那么这个属于浙菜菜系的南乳笋鸡是怎么做的呢？下面小编就来说说它的制作方法。
特点鸡嫩笋滑，细腻无渣，酱香浓郁。
用料嫩鸡一只春笋肉15o克绿蔬菜50克红腐乳1块红腐乳卤50克葱一棵
调料湿淀粉5克白糖1匙盐1小匙味精1小匙绍酒2匙熟猪油2匙
南乳笋鸡
制作方法
1将鸣斩成3－5厘米见方的块，放入小瓦钵内加入绍酒盐白糖红腐乳卤，浸脸半小时。
2春笋切成料块。把鸡块整齐地排放在碗内，上面放上笋块，浇上睫过的鸡卤汁，上笼用旺火蒸20分钟左右取出，将卤汁泽入锅中；鸡块覆盖在盘内，四周围上悼熟的绿蔬菜。
3把锅中的原汁在旺火上烧沸加入味精，上用湿淀粉调稀芡，勾芡淋上猪油，加入葱段，浇在鸡块上即成。
看了上面的介绍之后，相信大家对于怎么做这美味的南乳笋鸡有了一定的了解，那么抽个时间好好的试试上面的做法，看看其口感是不是正宗。
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