竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作材料
主料竹荪50克,鱼肚300克,鸡胸脯肉200克
辅料油菜20克,鸡蛋清30克
调料盐5克,味精2克,胡椒粉1克,姜10克,大葱15克,淀粉15克,猪油20克
做法
1.竹荪用温水泡发后洗净泥沙；
2.鸡脯肉捶茸；
3.鱼肚氽净油腻洗净；
4.鸡茸加水?散，加盐味精葱姜水化猪油胡椒粉水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁；
5.取一瓷盘，抹油后抹上一层鸡糁，上笼蒸熟；
6.用模子压成蝶形，用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶；
7.锅内加高级清汤，吃好味，放入竹荪；
8.走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中，灌入高汤即成。
小帖士-健康提示
1.竹荪含谷氨酸；
2.鱼肚有补肾滋肝止血抗癌等功效；
3.适用于虚劳羸瘦劳后虚弱明虚遗精产后风痉吐血等症；
4.有增强机体免疫能力的作用。
小帖士-食物相克
鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食。
竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做？竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法？怎么样，大家学会了没有？我已经看到有的朋友在摩拳擦掌，跃跃欲试了，那么你还等什么呢？
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