水豆豉鸭舌的制作材料
主料鸭舌300克
辅料豆豉50克
调料盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克
做法
1.将鸭舌整理干净，放入盐料酒姜葱码一天；
2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；
3.下白卤锅中卤制成熟；
4.将水豆豉加味精白糖红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。
水豆豉鸭舌的制作要诀
1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；
2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；
3.白品需白卤水适量。
水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。
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