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参麦雪梨瘦肉汤 清燥润肺、益气生津

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:秋燥风高,一定要清燥润肺、益气生津。中药太子参、麦冬、南杏煲雪梨瘦肉正有此功效,且在这段干燥的日子里最宜老人、小孩和女士之用...

   秋燥风高,一定要清燥润肺益气生津。中药太子参麦冬南杏煲雪梨瘦肉正有此功效,且在这段干燥的日子里最宜老人小孩和女士之用,同时亦能用于肺燥,或气阴不足,症见之干咳无痰,咽喉干燥,鼻燥,气逆而喘,心烦口渴等。汤中太子参麦冬均为养阴润燥之药,南杏性平味甘,功能止咳润燥,《医学启源》说它能“除肺中燥,治风燥在于胸膈”;雪梨性凉,味甘微酸,功能润肺生津清热化痰,《本草纲目》认为它有“润肺凉心,消痰降火”的功用。

   材料太子参30克麦冬15克南杏30克雪梨4个猪瘦肉500克生姜2~3片。

   烹制

   1太子参麦冬南杏洗净,稍浸泡;雪梨连皮洗净,切为4块,去核;

参麦雪梨瘦肉汤 清燥润肺益气生津 参麦雪梨瘦肉汤

   2猪瘦肉洗净,整块不用刀切。

   3一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升,先武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量食盐和生油便可。

   4此量可供3~4人用,猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

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