今天这款汤是高丽参炖乌鸡，高丽参又名韩参，性温味甘，能大补元气健脾养肺生津止渴和安神定智。乌鸡性平味甘，营养价值远远高于普通鸡，口感也非常细致。至于药用和食疗作用，更是一般普通鸡所不能相比的，《本草纲目》说它能补虚劳羸弱，治消渴。加入益气暖脾的糯米和健脾和胃的红枣，合为炖汤，有大补元气健脾补肺之功，对气虚体弱精神不振心悸畏寒等，有养心提神的功效。
原料高丽参10克红枣6个圆肉10克杞子15克。
做法
1除高丽参外，各药稍浸泡，红枣去核，洗净；
2乌鸡宰洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净。
3一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可。
4进饮方下盐，为3~4人用。
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