时节正值秋季，也是吃莲藕煲汤的好季节。以莲藕配伍红豆红枣煲白鸽，再加入惹味的鱿鱼干，此汤更香醇可口，实为周末家庭靓汤。中医认为莲藕有生津止渴清热除烦养胃消食养心生血调气舒郁补心补虚之功。白鸽肉能补中益气滋阴养肾；鱿鱼干能补血敛阴补肝强肾；红豆能养血和气利水除湿；红枣能补气补血健脾养胃。合而为汤，则可补血生液养阴滋肾，为秋末冬初男女老少皆宜的养生之品。
原料莲藕750克，鱿鱼干红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。
做法
1莲藕洗净去节，切块；鱿鱼干浸透，切中块；
2红豆红枣洗净浸泡并红枣去核；
3白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。
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