论营养和肉味,则乳鸽不如老鸽,因老鸽有补肝益肾的功效，因老鸽有补肝益肾的功效。现代营养学认为鸽肉含有丰富的蛋白质铁磷钾等营养物质,且其骨肉含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨相媲美,经常食用,可使皮肤白嫩。鸽血中富含血红蛋白,对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。
原料老白鸽1只，生姜2小块，金樱子15克，锁阳15克，薏苡仁10克，巴戟15克。
老鸽补阳汤的做法
老鸽刮好韧，去内脏肠杂洗净，加各药材，放水8碗，炖足3～4小时，去渣饮汤。老鸽肉，食之无味。
功效温补壮阳。专治阳虚不举神色萎微阳痿早泄；妇女经期后头晕产后虚弱至冷感不欲房事。
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