家里有一大袋泡椒,新买的鲜活的基围虾,忽然想起还真没见过用泡椒做虾的,不知会是什么味道,于是尝试了一下,为了更好地去除虾的腥味就添加了柠檬,放在透明的大玻璃瓶中颜色鲜亮很是养眼,吃起来味道也非常的好,绝不输给泡椒鸡爪,是健康的休闲小零食~~~
主料基围虾300克泡椒150克芹菜100克柠檬半个
调料葱2段姜1小块料酒1小勺
做法
1基围虾减去虾须用牙签挑去虾线清洗干净;
2将芹菜取其颈洗净切成段
3将锅中放水烧开放入芹菜段烫微软捞出用凉开水过凉,然后将锅里放入料酒葱姜再放入虾煮变色后再煮1分钟捞出
4将虾捞出后用凉开水过一下,再用冰水泡一会捞出沥干水分
5取一大碗放入泡椒和泡椒水,然后放入切成小片的柠檬,尝一下汤汁可以根据自己的口再用糖或者米醋等调一下味道
6将虾和芹菜放入容器中,然后倒入兑好的柠檬泡椒水拌匀盖上容器的盖,放入冰箱中冷藏腌制4~5小时以上虾入味即可。