细节七
压的时候力道要均匀，平稳，月饼才不会一边高一边低。
8.最后脱模，将模具往下推即可轻松取出月饼。
细节八:
月饼刚做出来非常软，最好先准备一个盘子，上面盖保鲜膜，然后直接脱模在上面。
我一开始没注意这点，月饼不仅粘着盘底，用手一捏就变形了，前功尽弃啊。
细节九冰皮月饼放冰箱冷藏几个小时风味更佳，冰皮也更有韧性。
香港大班冰皮月饼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:新手第一次做冰皮月饼的九个成败细节ldquo;冰皮月饼rdquo;的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖...
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