炸鲜奶的做法详细介绍
菜系及功效粤菜甜品/点心
主料牛奶500克
辅料鸡蛋清25克,淀粉100克,泡打粉25克,小麦面粉50克
调料白砂糖50克,黄油50克,花生油50克,盐3克
炸鲜奶的特色外金黄，内洁白，外酥脆内软嫩。
做法
1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克黄油白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动；
炸鲜奶的做法
2.待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱；
3.将面粉淀粉臭粉5克泡打粉盐蛋白花生油清水适量，搅拌均匀，制成脆浆；
粤菜甜品：炸鲜奶的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:炸鲜奶的做法详细介绍菜系及功效：粤菜甜品/点心主料：牛奶500克辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉...
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