冬季养生在饮食方面，应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，适宜用滋阴潜阳热量较高的膳食，包括肉类蛋类鱼类及豆制品等；人怕冷与其体内缺乏矿物质和维生素有关，因此应注意补充矿物质和维生素；寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻葵花子乳制品酵母叶类蔬菜等。下面根据不同的人群需要，提出一些养生攻略。
老年人怎样合理饮食
《灵枢·天年》早有“六十岁，心气始衰，苦忧悲，血气懈惰，故好卧；七十岁，脾气虚，皮肤枯；八十岁，肺气衰，魄离，故言善误……”人从60岁后就进入了老年期，老年人的养生保健关键在于保持健康的生命状态，减少疾病，延年益寿。
老年人在饮食方面宜多样清淡温热熟软。饮食摄入多样，才能营养全面，还可以经常吃点莲子淮山药藕粉菱角核桃黑豆等补脾肾的食物；食物要少油腻；每日食用油控制在25g，盐5g；细嚼慢咽有助于消化吸收；不要吃生冷食物，以免损伤脾胃，但也不宜太过温热。
推荐食谱党参鳙鱼汤
原料鳙鱼1000克，党参20克，料酒精盐葱姜草果陈皮桂皮生抽鸡汤各适量。
制法党参草果陈皮桂皮姜洗净，装纱布袋扎口。将鳙鱼去鳞去鳃去内脏，洗净，下油锅稍煎。锅中注入鸡汤，加入药包葱料酒盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱药包，调好口味即成。
功效此汤有扶脾养胃补中益气健身强体的作用。适用于慢性胃炎胃及十二指肠溃疡等症。
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