植化素是存在于蔬果中的天然化合物，它们不仅可以抗氧化，消除自由基，大大提高身体的抗癌能力，还能辅助其它维生素发挥有效的生理机能，改善身体健康状况。
而市场上唾手可得的各色新鲜蔬菜就富含各种“植化素”，是物美价廉的美肤品和抗癌食材。你不妨多花点心思，从选择这些食材开始，来达到美颜抗老防癌的多重功效。
帮助身体做排毒 深绿色蔬菜
深绿色叶菜含有丰富的维生素矿物质等营养素，具有相当好的抗癌作用，同时，丰富的纤维质也可以帮助清洁体内毒素。因此，建议每天都要多吃深绿色蔬菜，例如菠菜A菜。
提升皮肤免疫力 菇类
香菇金针菇杏鲍菇白美菇等所有的菇类，含有丰富的多醣体，可以提升人体免疫力，达到预防癌细胞生成的功效;而菇类中含有的维生素B群，可以增强皮肤抵抗力，预防各种黏膜及皮肤炎。菇类还含有丰富的食物纤维可以预防便秘，促进肠胃蠕动，是很健康的减重食品。
所以，不妨多运用香菇来入菜。新鲜菇类的保存期限普遍较短，最好在35天内吃完，而经日晒处理的干燥香菇，则含有较多的维生素D前驱物质，对抑制乳腺癌及摄护腺癌有帮助。
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