高血压患病率随年龄增长而升高；女性在更年期前患病率略低于男性，但在更年期后迅速升高，甚至高于男性；高纬度寒冷地区患病率高于低纬度温暖地区，高海拔地区高于低海拔地区；与饮食习惯有关，盐和饱和脂肪摄入越高，平均血压水平和患病率也越高。
1饮食要清淡
素食方式可使高血压患者血压降低，高血压患者应多吃粗粮杂粮新鲜蔬菜和水果豆制品瘦肉鱼鸡等食物，少吃动物油脂和油腻食品，少吃糖浓茶咖啡等刺激性食品。
2限制食盐量
控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压，在饮食中应减少烹调用盐，每人每日以不超过6g为宜。多吃含钾钙丰富而含钠低的食物，含钾丰富的食物有土豆芋头茄子莴笋海带冬瓜西瓜柑橘等。含钙丰富的食物有牛奶酸奶虾皮芝麻酱绿色蔬菜等。
3戒烟戒酒
烟酒是高血压的危险因素，嗜好烟酒的人更容易发生高血压心脑血管病变，而且烟酒还能降低高血压患者对药物的敏感性。
4饮食应节制
一日三餐定时定量，不要暴饮暴食，吃饭以八分饱为宜。高血压患者在饮食中应适量吃一些能降低血压的食物，如黑木耳荸荠芹菜葫芦绿豆西瓜皮莲子心等。
5早餐少吃鸡蛋
鸡蛋所含的胆固醇比较高，不适合高血压患者食用，其中，蛋黄所含的胆固醇是蛋白的2000倍，所以即使吃鸡蛋也尽量少吃蛋黄。
6多吃豆类
无论红小豆绿豆黄豆黑豆芸豆，只要是豆类含钾都十分丰富，大豆制品中的豆腐含钙和镁也较为丰富，因此，豆腐是高血压病人每天都应当吃的食物。成年人200～300克/日为宜。而红豆绿豆芸豆搭配稻米燕麦小米玉米等谷类食物做成五谷米饭八宝粥红豆汤绿豆汤等，都非常好。
7多吃蔬菜
很多高血压朋友都有这样的体会，吃芹菜有很好的降血压食疗功效，因为无论是钾钙镁，都在绿叶蔬菜中，而芹菜的确是绿叶蔬菜降血压的典型代表。通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾钙镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比杆茎深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要连同叶子一起吃。
8注意补镁
最近的一项研究发现，膳食中镁的摄入量与血压水平呈负相关，即摄入镁越多，血压降得越低。
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