14—16岁是青少年的变声期，变声期一般为半年至一年。在这个时期是他们喉头声带增长发育的阶段。其表现为声音嘶哑音域狭窄发音疲劳局部充血水肿分泌物增多等。变声期保养嗓子，除了要注意科学合理地使用嗓子，不要让它太疲劳以外，注意饮食方面的调理也是至为重要的。
首先，应注意胶原蛋白和弹性蛋白的摄入。发音器官主要是由喉头喉结和甲状软骨组成，这些器官又是由胶蛋白质和弹性蛋白质构成的。声带也是由弹性蛋白质薄膜构成。因此，变声期的青少年应多吃些富含胶原蛋白和弹性蛋白质的食物，如猪蹄猪皮蹄筋鱼类豆类海产品等。
其二，应摄入B族维生素和钙质。维生素B2B6能促进皮肤的发育；钙质可以促进甲状软骨的发育。富含B族维生素的食物主要有芹菜番茄蛋类豆类动物肝脏及新鲜水果等。富含钙质的食物主要有鱼虾牛奶豆制品等。
其三，主食及副食都应以软质精细食物为宜。不要吃炒花生仁爆米花锅巴坚果类及油炸类硬且干燥的食物，以免对喉咙造成机械性损伤。
其四，适量多饮水。可减少或清除局部分泌物，避免继发感染。
其五，少吃酸苦味的刺激性食物，如大蒜辣椒生姜韭莱等，因这些食物会刺激气管喉头与声带。不要喝太热的开水或太多冷饮，过冷或过热对声带都不利。更应忌烟酒，以防加重局部无菌性炎症。
其六，进食时宜细嚼慢咽。切忌快速进食，谨防食物中的砂粒鱼骨刺伤咽喉部的组织。
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