秘笈二蛋白质
蛋白质是胎儿细胞分化器官形成的最基本的物质。孕妇在孕期增加的体重中,蛋白质将占近1公斤,其中一半在胎儿。首先,胎儿需要蛋白质构成自己的组织。其次,孕妇本身也需要一定数量的蛋白质来供给子宫胎盘及乳房的发育。
蛋白质供给不足时,可能影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。最近的研究结果表明,人的一生中,中枢神经系统发育的最关键时期,是胎儿时期和婴儿时期。此时若蛋白质供应不足,胎儿大脑发育将不能正常进行。因此孕妇的蛋白质需要量应适当增加。
1孕妇每日需补充多少蛋白质?
《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出我国居民膳食蛋白质推荐摄入量,建议轻体力劳动的妇女为每日65克,孕早期每日增加5克,孕中期每日增加15克,孕晚期每日增加20克。
2优质蛋白质的来源有哪些?
瘦肉鱼类禽类奶制品蛋类大多数坚果和豆类中含有丰富的优质蛋白质。
秘笈三卵磷脂
卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱,是人体组织中含量最高的膦脂,是构成神经组织的重要成分,属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右,但在大脑中却占到脑重量的30%;而在脑细胞中更占到其干重的70-80%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统,血液循环系统免疫系统及心肝肺肾等重要器官。
对于处于大脑发育关键时期的胎儿及婴幼儿,卵磷脂是非常重要的益智营养素。
卵磷脂的食物来源有哪些?
大豆蛋黄核桃坚果肉类及动物内脏的卵磷脂丰富。