补血方五
配方猪里脊粳米各50克，花椒食盐茴香香油皆适量。将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐花椒茴香香油调拌，待用粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至肉熟米烂每日2次。
功效猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味，入馔效佳。含蛋白质20%左右，并富含B族维生素和铁等，脂肪约为8%。
据中医古书记载，猪肉味甘咸性平，具有滋阴润燥的功效。《本草备要》谓“猪肉其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤。”《随息居饮食谱》称“补肾液，充胃汁，滋肝肾，润肌肤。”
配方中猪里脊滋阴血，润肌肤粳米健脾益气花椒茴香既可调味，又可温中补虚。全方滋养阴血，补中益气，常服可收肌肤滑润光泽之效。
禁忌痰湿内蕴者不宜服用。
补血方六
配方鲜牡蛎250克。将其洗净，用黄酒食盐葱姜腌泡半小时后，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。
功效牡蛎的保健作用古已载之。我国明代《本草纲目》一书就记载牡蛎“气味甘温无毒。煮食，治虚损，调中，炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”日本古书也记载牡蛎“甘温，无毒，去脾胃内热，消汗，止渴，解酒，补阴养血，久食皮肤娇嫩。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质糖类不饱和脂肪酸维生素和微量元素锌铜碘硒等营养物质，它们既能滋补强壮身体，又对皮肤起保健作用。
禁忌尽管牡蛎营养丰富，但远离海边的人们是很难吃到牡蛎的。为了使更多的人受益，中国和日本科学家联合研制成“牡蛎精”。“牡蛎精”是通过先进的工艺处理，提取牡蛎中的有效成分制成的，它保留了牡蛎的营养，并使其更容易被人体吸收。
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