材料薏仁30g,干净猪脚一只约半斤
制法薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐酱油葱胡椒粉。
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