酸枣主要产于我国北方地区,虽然每年八九月份,它总是昙花一现地在市场上出现,供人们尝个新鲜,但用它加工的饮料食品却很多,如酸枣汁酸枣粉酸枣酒等,人们随时随地都可以买到。
酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾钠铁锌磷硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素c,其含量是红枣的2―3倍柑橘的20―30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
中医典籍《神农本草经》中很早就有记载,酸枣可以“安五脏,轻身延年”。所以,千万不要小看这种野果,它具有很大的药用价值,可以起到养肝宁心安神敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱心烦失眠多梦盗汗易惊等病。同时,又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”,就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3―6克,加白糖研和,每晚入睡前温开水调服,具有明显的治疗效果。
近年来,英国学者在对虚弱症患者的观察中发现,凡是连续按时吃酸枣的,其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此,酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾,能改善面色不荣皮肤干枯形体消瘦面目浮肿等症状。此外,酸枣中含有大量维生素e,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让面部皱纹舒展。