十生食与熟食分别加工存放
食品加工要遵守从生到熟的加工顺序,将生食与熟食分别存放,菜刀菜板等生熟工具容器分开,在进行熟食直接入口食品操作时,使用熟菜专用菜刀菜板;在进行生食如生鱼生肉等操作时,使用生菜专用菜刀菜板。
十生食与熟食分别加工存放
食品加工要遵守从生到熟的加工顺序,将生食与熟食分别存放,菜刀菜板等生熟工具容器分开,在进行熟食直接入口食品操作时,使用熟菜专用菜刀菜板;在进行生食如生鱼生肉等操作时,使用生菜专用菜刀菜板。
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