2对于质地干硬咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。
【大家必看】吃太咸30分钟“爆”血管
腊肉咸肉太咸了怎么办？一招快速退盐退咸
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:以前潮湿的南方地区为了长期保存肉类发明了咸肉腊肉的加工方法，制作腊肠、腊肉的时间是深秋，临近岁末年初的时候正好是腊肠、腊肉最...
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