红油蒜泥料
四川辣酱炒出红油，加入少许糖生抽王醋味精生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼腰肫鸡片粉丝白菜菠菜豆腐等主料。
乳腐汁料
先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖味精白酒盐拌匀即可。
此种调料适配鱼虾之类的主料为佳。
【吃货宝典】吃火锅时千万不能点的5道菜
吃火锅的佐料比菜更重要 你真的会调蘸料吗
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:天冷了，正是吃涮锅的好时节！你是否有过这样的经历hellip;hellip;站在调料台，一呆就是半天，选择恐惧症的不知道该放啥好，强迫症的必须严...
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