2番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病发作。
3番茄红素具有特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外,还能有效减少胰腺癌直肠癌喉癌口腔癌乳腺癌等癌症的发病危险。
4番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功能和效果,对高血压肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
5西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌,保进红血球得形成,有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。