糖醋小丸子
新出锅的干炸丸子是一种风味,而冷冻储存的丸子不妨用来做个糖醋小丸子,口味十分诱人。
主料丸子约10个,蒜1/2头
调料醋6勺,糖4勺,生抽酱油1勺
步骤
1.醋6勺糖4勺生抽酱油1勺兑成糖醋汁,也可以根据自己口味调整糖醋比例;蒜拍成蒜粒。
2.锅中倒入足量油烧至六成热后,丸子无需解冻,直接放入锅中油炸至金黄,炸时小心油溅出。
3.丸子炸好后捞出,锅中多余的油和杂质也倒出,留少许底油即可。
4.把事先调好的糖醋汁倒入,将蒜末以及少许清水也倒入锅中,以小火烧沸腾。
5.待汤汁收得略微黏稠后,将炸好的丸子倒入锅中翻炒一下即可出锅。