3.煮馄饨
馄饨煮的时候，要经过“三沉三浮”，即水开入锅后要点两次冷水，直至完全浮起
素馅馄饨可以直接用大火煮，荤馅的则需要用中火
1.锅中水煮滚后放入馄饨
2.调中火，加盖煮至水冒泡涨起
3.沿锅边倒入冷水至水平静，如此反复二到三次，直至馄饨完全浮起。
煮好的馄饨舀入煮好的高汤中，细细切一些葱花撒上再磨入一些胡椒碎淋上一勺香油，热腾腾的就足够鲜美好吃了哇~
手边没有高汤也无妨，调点薄盐，几滴鱼露或生抽提味，撒上葱胡椒粉，一勺香油，再滴几滴香醋，也非常好吃!
鲜肉小馄饨
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:馄饨的皮薄，入口如薄纱般轻盈，个头较饺子小，其中的馅料隐约可见。煮的时候三沉三浮，和着汤汁一碗吃个十几个是常有的事。若是馅料包的...
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