材料
鸭腿2根,蜂蜜2大勺,无花果数颗
柠檬皮1个量,橙皮1个量,鲜榨柠檬汁1个量,姜末1大勺
盐适量,胡椒粉适量
做法
1柠檬和橙子仔细洗净表皮,并取皮屑备用;姜切末备用;
2柠檬榨汁备用;
3将橙皮屑柠檬皮屑姜末和一半柠檬汁放进小碗,加入蜂蜜;
4搅拌均匀成调味汁,备用;
5鸭腿洗净,用厨房纸吸干水分;
6两面均匀抹上一层盐和胡椒粉;
7烧热平底锅,加入少许食用油,下入鸭腿煎至两面出现焦色,先煎有皮的一面,上色后再翻面;
8煎好的鸭腿放入烤盘,均匀撒上调味汁;
9鸭腿表面再均匀撒上少许盐,不要太多,有点儿就行;
10烤箱提前预热190度,放入鸭腿,先烘烤30分钟;
11取出烤盘,将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面;
12再均匀浇上另一半柠檬汁;
13无花果切成两半,用果肉蘸上汤汁;
14摆在鸭腿的空隙中;
15再次送入烤箱,190度再烤10到15分钟;
16取出装盘,浇上烤盘中剩余的汤汁,即可。