关键字正宗 韩国 辣炒 年糕
首先要说的是,这种韩国年糕和中国年糕,甚至日本年糕都是不一样的,不止是形状的不同,而是它根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细懦,但弹性很好,即使久住也不会烂,咬起来很q,而且很吸味道。
再来说做法,首先把年糕条稍微煮一下,煮开就好,然后可以直接用手把年糕条撕成小块。
接着在铁锅里注入2碗水,这差不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱,以及韩国辣椒粉。其实这种辣椒粉不是特别辣,但是颜色特别红,很漂亮,根据你吃辣的程度添加吧,越辣年糕越好吃。
水煮开以后,放入香菇年糕继续煮。再放入海鲜杂碎,没有就放一些自己喜欢的虾鱿鱼等等,或者是不放。
差不多收干时,再放入泡菜,以及你喜欢吃蔬菜,我放黄瓜丝。接着撒盐糖鱼露调味。
最后汤汁弄稠时,倒入一大勺的橄榄油,炒拌均匀就ok了!