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薏米冬瓜鸡骨汤

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料:薏米30克冬瓜300克鸡骨架1个姜1块盐适量胡椒粉少许做法:1、薏米提前浸泡2-3小时。2、冬瓜洗净去皮切大块(冬瓜也可不去皮)。3、...

用料

薏米30克

冬瓜300克

鸡骨架1个

姜1块

盐适量

胡椒粉少许

做法

1薏米提前浸泡2-3小时。

2冬瓜洗净去皮切大块。

3鸡架冲洗干净,冷水下锅,煮开之后捞出冲净血沫。

4另取一锅加冷水,把汆烫过的鸡架拍散的姜块和薏米一起放入。先用大火将汤水煮沸,再改小火煲1小时,过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。

5放入切块的冬瓜,继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透。

6食用前调入盐和胡椒粉即可。

补充

1煲汤的时候,保留冬瓜皮可以更有效的保留其中的营养成分,不过现在农药残留的问题也很严重,选择去皮更安全些。

2鸡骨架可以用猪骨头代替,煲汤的时间要适当增加。

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