三熬焦糖
1小锅放入100克白糖
2倒入100ml清水
3大火煮开。继续大火
4四周有点泛黄。继续大火
5煮到稠，变色为浅棕色
6转小火搅拌熬成棕色
四蒸布丁
1之前就排好碗啊瓶子啊。焦糖熬好后。马上按照顺序均匀倒入。焦糖很快会结块。这个没关系不用管她
234再倒入鸡蛋牛奶液
5盖上锡纸
67提前把水煮开，然后放入，转小火蒸15-25分钟
8蒸好的布丁
910入冰箱冷藏一晚上。第二天吃味道更好
小贴士
1鸡蛋牛奶液要过滤哈。用纱布也可以
2熬焦糖的时候最后焦糖成浅棕色之后，注意火候跟时间。
如果你大火熬到深棕色。。来不及降温。肯定会糊。。
糊了就是焦糊味儿了不是糖的清香味儿袅
3倒焦糖的时候动作稍稍快一点。因为降温后的焦糖很容易凝结
4不用一定倒的很均匀。这个蒸了之后会化开的
5焦糖放在底部。需要倒扣出来的话。可以用牙签四周划一下再倒扣
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