原料
油皮材料
中筋面粉100克温水60克猪油10克
油酥材料
中筋面粉75克猪油37克
馅料
红豆馅150克
糖粉少许
份量
7个
做法
1油皮材料混合均匀，揉光滑。
2油酥材料擦透
3油皮和油酥盖上保鲜膜醒一会儿。
4然后将油皮和油酥分别分成七份。
5油皮包入油酥
6擀长
7卷起
8转九十度醒10分钟
9再将小剂子压平
10擀长
11卷起
12醒10分钟后擀成圆形，包入红豆馅
13按压成半月形，
14边缘折成花边
15折好后放一旁备用。
16油锅120度左右，炸至熟即可。表面粘上糖粉即可。如果觉得糖粉太甜可以用熟干面粉和糖粉一比一的比例混合洒在雪饺上。
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