一材料剩米饭鸡蛋奶粉糖粉桂花
二准备1鸡蛋打入剩米饭中。我用了两个鸡蛋
2放适量奶粉
3放桂花适量
4放少许糖粉
5拌匀
6不是特别干的那种,充满蛋液的那种,图片中的状态可以参考下
太干容易散,蛋液太多也容易散且没办法煎的米饭粒脆脆的
三步骤
1锅中刷一层薄薄的油,先不开火
2取一大勺子蛋液米饭
3用勺子压下轻轻
4然后用勺子整型下,圆点尽量
56开火先大火煎5-8秒。再转小火
7煎到米饭饼可以轻易移动,表面蛋液开始凝结。不要提前翻面。没有煎够时间容易散哈
翻面再小火煎,喜欢吃脆一点的可以多煎一会儿
小贴士
1米饭最好是隔夜的,粒粒分明比较好弄
2鸡蛋液可以先打一个。第二个看着加。一般做10个左右煎饼。两个鸡蛋要的哈
3白糖可以放可以不放。不放的话就是淡淡的米香。奶粉也随意哈。有的话可以放点
4煎的时候注意。先大火再小火。一定要煎到鸡蛋液凝结再翻面。不然容易散开哈
5煎的程度看自己喜欢,可以焦点或者嫩点。。
6做到后面。米饭会吸收一部分蛋液。只要不是放很久。问题都不大哈