材料
蟹味菇200克杏鲍菇1只香菇2只
准备调料
油1匙蚝油1匙生抽1匙糖1/2匙干豆豉1匙黑胡椒碎少许蒜2瓣小红椒2只
其他材料
锡纸2张
做法
1蟹味菇杏鲍菇香菇分别洗净,杏鲍菇香菇切片,蟹味菇掰开成小朵待用。
2蒜切片,小红椒切段,和其他调料一起混合均匀,成调味汁。
3将切好的各种蘑菇和调味汁混合均匀。
4取一只盘子,将一张锡纸铺上,中间部分按凹一些,将调味后的蘑菇倒在其中。
5盖上另一张锡纸,从四边分别卷起两张锡纸,并捏紧收口,呈一个密封的锡纸包。
6提前预热烤箱到200度,将锡纸包放入其中,烤20分钟左右,即可取出。
7用牙签呈十字型划开锡纸包,将划开部分挑开,即可食用。
小贴示
1蘑菇的种类不拘,可以是以上三种,也可以是其中一二种,或者是其他品种草菇茶树菇猪肚菇鸡腿菇等等。
2蚝油生抽和豆豉都有咸味,蘑菇又是非常善于吸收味道的食材,就不要再放盐了。
3小红椒可以根据自己喜好决定用量和是否使用。