图10南瓜去皮，切小块，放微波炉3分钟丁熟。
图11晾凉，用勺子碾成泥，加入面粉。
图12和成面团。
图13面粉和清水混合。
图14和成面团。静置饧发半小时。
图15将饧好的面团揉成光滑的面团。
图16搓成长条，揪小面剂。
图17撒粉，按压。
图18擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
图19取一个饺子皮，填上饺子馅。
图20捏合。
图21将饺子两端捏合，整形成元宝形。
图22将金银饺子全部包完。
图23炒锅烧热，倒油，放入小葱煸炒出香味。
图24放入胡萝卜片，海茸蕊煸炒。
图25加入足量的清水。
图26加入昆布高汤。
图27将饺子下入锅内，煮熟。加入适量的盐香油调味即可。
小贴士
1南瓜制熟方式不同，品种不同，含水量也会有不同，加入面粉需自行斟酌，饺子是软面，耳垂硬度即可。
2海茸蕊大约泡十分钟即可泡发，泡发后多清洗几遍，可去除部门腥味。
3豆腐事先煎黄，不仅可以去除豆腥味，还不容易变形，增加口感。
4汤底事先熬煮大约十分钟，可以令滋味更加浓郁。
5素馅饺子易熟，看饺子煮至浮起，肚子鼓鼓的，就说明熟了！
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