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年夜饭:片片如意羊肉羔(惊艳凉菜)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:羊肉300克白萝卜150克辅料:姜四片、葱3段、鱼胶粉15克,酒15ml调料:李锦记薄盐生抽60ml,糖15克,八角2粒、桂皮1片、花椒15克蒜1粒做法:1...

4将步骤2剩余的汁液倒入鱼胶粉拌匀,煮至溶解

5将煮好的汁液过滤,

6倒入盛有羊肉的容器内晾凉

7冷藏至凝固

8切成大块即可

这道菜做好后,可以蘸汁吃,也可以直接吃,肉冻弹牙滑嫩,里面的羊肉软烂。

小米提示

1切的时候一定要等羊肉冻彻底凉透,刀一定要快,一刀下去别磨叽,这样切出来的块整齐。

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