这个柿子饼是用皮薄如纸色泽鲜艳肉厚无核甜美可口的水晶柿子拌上糯米粉，烙成而成，自制的柿子饼甘甜如饴形似圆月橙红透亮皮脆内软清甜可口。新鲜的柿子果肉含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，所以做出的柿子饼果味浓郁还很甘甜，橙黄的颜色渗透到柿饼的表面，有一种自然的金灿灿饱满的色泽，搭配上烤香的海苔，很好吃。
自制柿子饼的做法
1柿子2个糯米粉2杯白糖1勺西班牙橄榄油适量。
2柿子去皮，果肉捣碎，拌入面粉成比较软的面团。
3热锅坐油，油温烧至七成热。
4放入面团，炸制金黄熟透，控干油分捞出即可。
橄榄油是一种完美的油炸料理用油，可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品，如果你偏爱煎炸类食品又注重养生，可以选择西班牙橄榄油，尽可放心使用。这个柿子饼经过油炸，外酥内软口味绝佳，还有淡雅怡人的香味。
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