原料
丝瓜猪肉馅葱姜生抽花雕酒白胡椒粉盐淀粉
做法
1猪肉馅加入葱姜末,剁成肉泥。
2放入生抽花雕酒白胡椒粉盐,顺时针方向搅匀,分次,慢慢倒入清水,使劲搅打上劲。备用。
3丝瓜用刨皮器刨皮,对切。
4切末撒上少许盐,用手抹匀。
5略腌10分钟。
6腌好的丝瓜,切面撒上干淀粉,抹匀。
7将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上,用手抹成半圆形。
8烤箱预热,220度,放入烤15分钟。
9大蒜切末,洒在出炉的丝瓜上即可。
小贴士
1丝瓜对切后,放入盐,略腌,这样丝瓜瓤会略下陷,可以多放肉馅。
2丝瓜表面抹干淀粉,可以紧紧扒住肉馅,防止肉馅脱落。
3肉馅要搅入水分,吃起来有嚼劲,并且多汁。
4出炉后撒上少许蒜末,味道更香!