材料小海蟹6只，年糕350克，葱姜蒜；
食用油，郫县豆瓣酱，白糖，料酒，生抽，香油，热水；
做法
1 将年糕条放入温水中泡上5分钟；
2 葱姜蒜洗净，小葱切段，生姜和大蒜切片。取出小海蟹，打开蟹盖，处理利索后从中切成两半；
3 炒锅放入食用油，油热后下一半的葱和姜蒜片，略微炒香后下郫县豆瓣酱煸炒，加入蟹块。淋入料酒，大火翻炒约2分钟，之后将泡过的年糕条加入；
4 混炒至年糕条开始变软，冲入热水，加入剩下的葱段，中火煨至年糕条彻底变软入味，加入螃蟹盖；
5 淋入生抽，加入白糖，转大火收汤，出锅前滴上几滴香油，关火后即可盛盘食用了。
小提示因为海蟹生抽和郫县豆瓣酱中都含盐，故在烹饪中没有放盐。
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