原料茄子，番茄酱，淀粉
做法
1整只茄子切成蓑衣花刀。
2将茄子盘成圆形，头尾用叉子或牙签固定在一起，在表面和缝隙中沾上干淀粉。
3把茄子放入油锅中炸透。
4取一只茄子，从中间横切分成两段，再顺刀切成四份，在每份内侧斜切些小口，注意不要切断。
5将茄子段沾干淀粉，用筷子夹着，让两头弯曲成半月型，入油锅炸透。
6如图所示，摆在盘中成花朵形状。
7锅中放四勺番茄酱，加盐料酒姜粉白糖，一小碗清水，烧开后，用水淀粉勾芡。
8把芡汁浇在茄子上即可。
9再撒些绿色的蔬菜做点缀，我只有尖椒，就用尖椒碎了。
焦熘茄子
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：茄子，番茄酱，淀粉做法：1、整只茄子切成蓑衣花刀。2、将茄子盘成圆形，头尾用叉子或牙签固定在一起，在表面和缝隙中沾上干淀粉。3、...
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