原料: 猪里脊肉300克
调料: 酱油1汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,蜂蜜2汤匙,黑胡椒碎1/2茶匙,辣椒粉1/2茶匙,熟白芝麻1茶匙
做法:
1猪里脊肉去掉筋膜剁碎成肉馅;
2将所有的调料都放入肉馅中搅拌均匀,腌制20分钟;
3烤盘铺上锡纸,在锡纸上刷一层色拉油,然后把腌制好的肉馅平铺在锡纸上,尽量铺均匀;
4烤箱预热180度,中层烤20分钟,这时猪肉会回缩出水,倒掉烤盘中的水分,刷上一层蜂蜜水,翻面再烤10分钟即可;
温馨提示:
1最好选择里脊肉,不要带肥肉,那样烤出来的出油又容易散开。
2最好用鱼露,在北方城市不太容易买到鱼露,就用蚝油代替了,味道稍逊色一些。
3烤盘上一定要刷油,因为猪肉在烤的过程中会回缩,以免粘在烤盘上。