做法
１武昌鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净；
２将武昌鱼切去头部，沿背部划开，去除脊骨，腹部相连，剪去鳍部，用刀在两侧划出花刀；
３在鱼身两面抹少许盐胡椒粉姜粉料酒腌制十几分钟，放入蒸锅蒸四五分钟至熟；
４将蒸好的鱼倒掉多余的水分；
５将少许盐适量番茄沙司糖醋水淀粉调成汁，加红黄椒西炒成淋汁，淋在鱼身上即可。
孔雀开屏鱼的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:做法：１、武昌鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净；（我让鱼贩处理的，直接把内脏去除了。如果自己弄可以切开头部再去除，保持腹部的完整）２、将武昌鱼切...
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