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巧克力软心布丁

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料50克黑巧克力,50黄油,40克白砂糖,10克低筋面粉,1小勺白兰地,3-5滴香草油/少许香草粉,1个鸡蛋。装饰:糖粉,香草冰淇淋,黑巧克力碎。提示:今天做的正好是...

巧克力软心布丁

用料50克黑巧克力,50黄油,40克白砂糖,10克低筋面粉,1小勺白兰地,3-5滴香草油/少许香草粉,1个鸡蛋。装饰糖粉,香草冰淇淋,黑巧克力碎。提示今天做的正好是两人份的,两个模子。

做法1.用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒,香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。

2.把融化好的“1”倒入一个碗中,筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。 3.将蛋白充分的搅打直到硬性发泡。将打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。

4.把盛布丁的模子中喷油或刷油,然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将“3”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。

5.在预热5-10分钟的烤箱中,200度烤4分钟后转180度,再烤13-15分钟即可。 6.装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。

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