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土豆豌豆的创意做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料:  1、土豆约半斤。  2、鲜豌豆三两。  3、白糖一两(可依个人喜好增减)。  4、炼乳四大匙。  5、果酱适量(也可不用)。...

土豆豌豆的创意做法

用料  1土豆约半斤。  2鲜豌豆三两。  3白糖一两。  4炼乳四大匙。  5果酱适量。  做法  1土豆去皮后横向切成两半。  2把土豆切面贴菜板上,两刀一断切成夹状。  3切完后放清水中洗去表面淀粉。  4鲜豌豆下沸水锅中煮到软烂。  5捞出沥去水。  6趁热碾成泥。  7再放菜板上剁剁,使豌豆皮更碎一点。  8锅中放少量油烧至四成热,下豌豆泥用小火炒炒约三分钟后放入白糖。  9续炒约三分钟后放炼乳,翻炒匀后起装盘待用。  10锅中放油烧至五成热,放入沥干水分的土豆夹,用小火慢炸。  11炸呈金黄色后捞出沥去油待用。  12将豌豆泥逐一捏成小球。  13在每片土豆夹中镶入一粒豌豆泥球。  14摆盘后配上果酱或撒上白糖即可食用。

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