葡萄6斤白糖1斤盐适量
1准备所需材料。
2用简单贴紧葡萄果蒂处将葡萄依次剪下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。
3将洗净的葡萄晾干水份。
4取一个干净的盆，手洗干净后用手指将葡萄捏至果肉分离放入盆中。
5按1:6的比例加入白糖。
6搅拌均匀。
7将捏碎的葡萄连同汁水一起装入干净的瓶中，盖紧瓶口，内部至少留1/3空间。
821天后，观察瓶内没有泡泡了，液体清澈，葡萄酒就酿好了。
9用干净的网筛过滤掉葡萄渣。
10再装入干净消毒过的瓶中，最初酒液比较浑浊，沉淀几天后酒液颜色会变的更红，并且底部有沈淀物，这时轻轻的倒出酒液，倒掉沉淀物即可。
小贴士
1关于葡萄的品种，我一共酿了两瓶，用的都是本地产的葡萄，品种为巨峰和夏黑，这篇文章里所用的是巨峰，和夏黑酿出来的颜色有所不同，但是口味相差不大。下图就是我的另外一瓶夏黑所酿的酒，过滤之前就可以看出来颜色不同，葡萄酒的颜色主要是果皮颜色所影响。
可能有些网友觉得我用的两种葡萄都不是常见红酒用的葡萄，关于品种，我觉得自家酿酒没那么严格，选用市场上最容易买到的新鲜葡萄都行。
2酿酒的容器一定要用沸水煮过消毒，并且晾干，要保证无油无水。我一个同学就失败了，原因就是发霉了。
3自家酿葡萄酒不同于工业酿酒，糖是一定要加的，因为酵母在发酵过程中会分解糖份，糖能给酵母分解带来足够养分。
4在发酵的过程中，约12天后就能观察到瓶中会出现很多泡泡，这是正在发酵，约21天后，泡泡没有了，就是发酵好了。
5葡萄酒能美容养颜，每日少量饮用，对女生有不错的帮助。
6朋友受我影响也自己酿酒，那天被拉去她家，因为她怀疑她的酒是不是发霉了，其实如下图这样不是发霉，所以不需要担心哦。
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