八宝茶中集合了多种具有补益功效的中药材，各显其能综合作用下，对身体有很好的保健效果。尤其在冬季饮用，既能御寒，又能在春节时分讨得个好彩头。
用料
冲调量1人份绿茶 3g枸杞 8g葡萄干 5g干菊花 3朵红枣 4枚甘草 1g冰糖 40g干桂圆肉 5g沸水 250ml
做法
- 将枸杞葡萄干干菊花红枣甘草和干桂圆肉放入小碗用，用50ml沸水冲去表面浮土。
- 把冰糖和绿茶放入杯底，再放入枸杞葡萄干干菊花红枣甘草和干桂圆肉。
- 将余下的沸水冲入杯中，再盖上盖子，闷约8分钟即可。
小贴士
- 冰糖沉于杯底不易彻底溶化，将八宝茶冲泡好后可用小勺或搅拌棒轻轻搅动，令冰糖的甜味均匀地融合在八宝茶中。
- 甘草的根茎中含有三萜皂甙甘草酸，因此会让人感觉有甜味。甘草表面呈红棕色或灰棕色，断面呈黄白色。甘草对咽喉肿痛厌食多咳有很好的疗效，在一般的中药店中都可买到。
- 干桂圆肉又称龙眼肉，在超市中有干桂圆肉和带壳带核的干桂圆2种，直接使用干桂圆肉当然方便，如果买不到也可将干桂圆的外壳和内核剥去，再用来冲泡八宝茶。
- 绿茶又称不发酵茶，冲泡出的茶水颜色清澈，茶叶青绿。绿茶的品种有很多，知名的有龙井碧螺春仙毫毛峰毛尖等，可根据自己的喜好，选择购买不同品种的绿茶。
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