
五吃菜不喝汤 炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
六小火炒菜 维生素CB1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜番茄等等。

五吃菜不喝汤 炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
六小火炒菜 维生素CB1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜番茄等等。
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