13黑木耳与咖啡
铁是细胞的组成部分,构成血红蛋白携养的血红素,帮助身体将养料运送到细胞内,严重缺铁会引起贫血。铁在黑木耳海藻类动物肝脏中含量比较多,进食这类食物同时饮用含有单宁酸的咖啡茶红酒等,就会降低人体对铁的吸收。
14羊肉与茶水
羊肉与茶水一起食用容易引发便秘。这是因为羊肉含有丰富的蛋白质,能同茶叶中的鞣酸结合,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。各种肉类的蛋白质含量基本相同,所以,除了羊肉,在吃其他肉类食品时也最好不要边吃边喝茶。