7栗子
入冬之后,街头巷尾总是会飘起糖炒栗子的香味。传统中医认为,栗子味甜性温,入脾胃肾,具有养胃健脾补肾强筋止咳化痰的保健作用。
香甜味美的栗子不仅是上佳美食,还是益肾宜气的“补药”。栗子中含有高蛋白高糖类,可刺激胃酸分泌,起到健胃的作用,有很高的营养保健价值。
食用贴士专家提醒,有两类人要少吃栗子,一是胃溃疡患者,二是消化不良的病人。胃溃疡患者食用栗子后,会产生过多的胃酸,加重胃部负担,严重者会导致胃出血。
另外,过量食用栗子会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多,形成胃肠道胀气,严重时会导致便秘。栗子含糖量较高,因此,糖尿病人也要避免吃得过多,以免影响血糖的稳定。
健康饮食遵循5Tips
一吃油要适量
根据中国营养协会给出的中国居民膳食宝塔,每人每天摄油量应不超过30g。普通的汤勺盛油量约10g左右,每天20g油约两勺多一点。
二油温要控制
想要预防肿瘤,做饭可以用蒸煮炖的方法,尽量少做油炸爆炒煎炸的菜式,烹饪过程中还要注意油温。
油温过热会破坏食物中的营养素,如胡萝卜素维生素E等。而且高温烹调食物还会产生低级的醛类物质,会引起身体的癌变。