肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋蘑菇茭白海鲜等。
酸萝卜腊鸭火锅
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
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当心调料变毒药！哪些菜不能加盐加醋？
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