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朝鲜冷面

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:朝鲜冷面不论在韩国街头,还是中国破败的小巷,抑或是华丽高档的韩国餐厅,都不缺乏它的身影。尤其是在炎热的夏季,被冰镇过的冷面更显得...

  30.虾仁方便面

  材料:虾仁10个,红椒1根,鱼肠1根,黄瓜半根,辛拉面一袋,青椒1根

  做法:

  1.先煮辛拉面,把面块煮开即可,不要过度煮烂,稍后还需加热炒,所以煮开面块,不粘连就可以,然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦煮的时候没放蔬菜包,炒的时候放的。

  2.虾仁洗净去虾线,放1茶匙淀粉,少量水浸泡虾仁,虾仁吸水饱满后即可。

  3.锅中倒油,煸炒虾仁后取出备用。

  4.锅中再次倒炒菜油,油温约7成热时放葱花,爆香锅底后放青红椒煸炒。

  5.煸炒2分钟左右后下鱼肠,继续反复煸炒1分钟左右,放黄瓜片继续煸炒,淋上耗油和生抽。

  6.下煮好的辛拉面打散。

  7.放辛拉面里面蔬菜包和调料包翻炒,可以用筷子把面挑开,这样一是容易入味二是不容易把面搅烂。

  8.翻炒均匀后即可出锅。

  小诀窍:

  1.炒面里不需要放盐和味精,因为调料包里面有盐味精,调料包量是用来煮面的,炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油,可以少放调料包里面调料,以免咸。

  2.蔬菜可以根据自己喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配,我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒。

  3.为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠,不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。

  31.时蔬炒泡面

  原料泡面一包圆白菜1/4棵洋葱1/2棵胡萝卜1/3棵蒜末一勺葱花一勺

  做法

  1.将圆白菜胡萝卜洋葱洗净切成丝,葱姜切末。

  2.起锅做少量的油,爆香蒜末和洋葱丝.

  3.放入胡萝卜翻炒片刻。

  4.再放入圆白菜丝翻炒。

  5.加入泡面和一杯水煮开。

  6.放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。

  7.把多余的水炒干,放入葱花。

  8.关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。

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